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吃粗糧類越雜越長壽!每天必吃的長壽食品

更新時間:2014-02-27 10:18:21點擊次數:2000次字號:T|T

每天吃夠25種食物,少吃四條腿動物的肉,少肉多粗糧少量多餐……日前坊間流傳的“領導食譜”引起不少注重保健的市民關注。而所謂的“25”其實是說食物的種類,而非25道菜。在營養學專家看來,食用多品種的蔬菜,少食肉類多吃粗糧,是個非常好的飲食習慣,也從另一側面說明領導們吃的很簡單和綠色。

吃肉類“腿”越少越好

“吃四條腿的不如兩條腿的,吃兩條腿的不如沒有腿的?!焙芏嗄昵?,我國營養專家就對人類食肉方式給出以上說法。意思是說,吃四條腿的牛、羊、豬的肉不如吃雞、鴨等禽類的肉,吃禽類的肉不如吃魚肉。

專家指出,食用過多的肉類會造成體內脂肪和蛋白質等營養超標,從營養角度來說,天上飛的和水里游的屬于白肉,自然比在地上跑的紅肉營養均衡。不過,飲食講究的是少食多餐的原則,只有當食物種類夠雜,才能使營養均衡。而不是因為某一種食物營養好而盲目攝入很多。

吃粗糧類越雜越好

記者發現,報道中提到的領導食譜,不像一般人想像的滿是山珍海味,恰恰相反,他們吃更多的粗糧,更少的肉類;他們一系列飲食方法,絕大部分普通老百姓也可以如法炮制。

專家指出,現在飲食單一,白面、大米,很少食用雜糧,使得人體熱量增加,也是癌的發生誘因之一?,F代人吃飯不注重糧食而攝入的菜類和脂肪太多。其實一個人每天需要攝入4兩米飯,如果能增加一些粗糧的攝入,對身體會更好。盲目的光吃菜少吃或不吃飯也是違背營養學原理的。

零食選擇越健康越好

油炸類、硼化類、酸辣類……現代人茶余飯后的小零食越來越多,但對身體健康的危害卻不容小覷。據報道,領導們的零食多為酸奶、堅果、水果、銀耳蓮子羹或麥麩等。因為這些食物可以健腦、養心,尤其是有宴請時,吃些含維生素B群的食物,會避免胃黏膜損傷,所以需要在喝酒前用粗糧、雜糧、瘦肉、花生等“打底”。

健康膳食的一二三四五

一指每天喝一袋牛奶,可以有效改善我國膳食中鈣攝入量普遍偏低現象。如有牛奶不耐癥,可用酸奶,低乳糖奶或兩倍豆漿代替。

二指每日攝入碳水化合物250-350克,即相當于主食6-8兩,可依個人胖瘦情況而增減,如為超重者,應減少主食攝入量。

三指每日進食三到四份高蛋白食物,每份指:瘦肉1兩,或雞蛋1個,或豆腐2兩,或雞鴨2兩,或魚蝦2兩。以魚類、豆類蛋白較好。

四指四句話:有粗有細(粗細糧搭配);不甜不咸(廣東型膳食每日攝鹽6-7克,上海型8-9克,北京型14-15克,東北型18-19克。以廣東型最佳,上海型次之);三四五頓(指在總量控制下,分餐次數多,有利于防治糖尿病、高血脂);七八分飽。

五指每天吃500克新鮮蔬菜及水果,是預防多種疾病的有效措施。當然配餐時可再用適量烹調油、干果及調味品等。

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