雜糧百科

谷類

玉米

更新時間:2013-09-09 18:19:35點擊次數:2704次字號:T|T

玉米簡介

別名:玉蜀黍、包谷、苞米、棒子;粵語稱為粟米,閩南語稱作番麥

   玉米是禾本科草本植物玉蜀黍的種子。原產地是墨西哥或中美洲,1492年哥倫布在古巴發現玉米,以后直到整個南北美洲都有栽培。1494年把玉米帶回西班牙后,逐漸傳至世界各地。到了明朝末年,玉米的種植已達十余省,如吉林、浙江、福建、云南、廣東、廣西、貴州、四川、陜西、甘肅、山東、河南、河北、安徽等地。夏、秋季采收成熟果實,將種子脫粒后曬干用;亦可鮮用。

 

營養成分表

項目

營養成分(每100克)

項目

營養成分(每100克)

熱量

1398.4kj 

膳食纖維

2.9g

蛋白質

8.7g  

32mg

脂肪

4.3g

238mg

碳水化合物

22.8g

1.1mg

1.1mg

維生素C

16mg

 

玉米的保健價值

玉米是粗糧中的保健佳品,對人體的健康頗為有利:玉米中的維生素B6.煙酸等成分,具有刺激胃腸蠕動、加速烘便排泄的特性,可防治便秘、腸炎、腸癌等。玉米富含維生素C等,有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能。能起到使皮膚細嫩光滑,抑制、延緩皺紋產生作用。玉米有調中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。

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