雜糧百科

谷類

黑米

更新時間:2013-10-10 16:03:33點擊次數:2667次字號:T|T

 

黑米簡介

  黑米是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。粒型有秈、粳兩種,粒質分糯性和非糯性兩類。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑,營養豐富,有“黑珍珠世界米中之王的美譽。我國不少地方都有生產,具有代表性的有陜西黑米、貴州黑糥米、湖南黑米等。

 

營養成分表

項目

營養成分(每100克)

項目

營養成分(每100克)

熱量

333kj 

膳食纖維

3.9g

蛋白質

9.4g    

12mg

脂肪

2.5g

256mg

碳水化合物

68.3g

1.6mg

7.1mg

維生素E

0.22mg

 

營養功效

  食用價值高,除煮粥外,還可以制作各種營養食品和釀酒。 黑米是稻米中的珍貴品種,屬于糥米類。主要營養成分(糙米):按占干物質計,含粗蛋白質8.5-12.5%,粗脂肪2.7-3.8%,碳水化合物75-84%,粗灰分1.7-2%。

  黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分,用黑米熬制的米粥清香油亮,軟糯適口,營養豐富,具有很好的滋補作用,因此被稱為補血米、長壽米等;中國民間有逢黑必補之說。

 

? 今日内蒙古快3推荐号 金佛论坛一波中特最准 豆悦欢乐真人麻将 九游棋牌游戏大厅下 …? 海王捕鱼罐头怎么玩 哈灵浙江麻将安卓版下载 主两码防两码中特 海南麻将下载地址 江苏竞彩e球彩走势图 证券投资基金资产配 富贵庄园官网下载