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薏米

更新時間:2013-10-10 16:14:08點擊次數:2722次字號:T|T

 

 

薏米簡介

別名:薏苡仁、苡米、苡仁,土玉米,薏米、起實、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁。

  原產于越南,我國種植薏米可追溯到夏代以前的原始社會。薏米在我國各地均有栽培,主產福建、河北、遼寧等地。長江以南各地有野生。以外,產于四川、青海的高寒地帶者,俗稱川谷,又因它屬糧食作物,僅次于“五谷”,人們又稱它為六谷子。

 

營養成分表

項目

營養成分(每100克)

項目

營養成分(每100克)

熱量

143kj 

膳食纖維

4.8g

蛋白質

11.3g   

42mg

脂肪

2.4g

163mg

碳水化合物

73.5g

7.4mg

2.3mg

維生素E

4.89mg

 

營養功效

   薏米是補身藥用佳品。據醫藥部門化驗分析,薏米含蛋白質16.2%,脂肪4.6%,糖類79.2%。冬天用薏米燉豬腳、排骨和雞,是一種滋補食品。夏天用薏米煮粥或作冷飲冰薏米,又是很好的消暑健身的清補劑。薏米的種仁和根又能入藥治病。李時珍在《本草綱目》中記載:薏米能"健脾益胃,補肺清熱,去風滲濕。炊飯食,治冷氣。煎飲,利小便熱淋。"近年來,大量的科學研究和臨床實踐證明,薏米還是一種抗癌藥物,初步鑒定,它對癌癥的抑制率可達35%以上。難怪桂林地區有首民謠這樣唱道:"薏米勝過靈芝草,藥用營養價值高,常吃可以延年壽,返老還童立功勞。"

    薏米因含有多種維生素和礦物質,有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用,可作為病中或病后體弱患者的補益食品,經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。薏米能增強腎功能,并有清熱利尿作用,因此對浮腫病人也有療效 ,經現代藥理研究證明,薏米有防癌的作用,其抗癌的有效成分中包括硒元素,能有效抑制癌細胞的增殖,可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療 。健康人常吃薏米,能使身體輕捷,減少腫瘤發病幾率。    薏米中含有一定的維生素E,是一種美容食品,常食可以保持人體皮膚光澤細膩,消除粉刺、色斑,改善膚色,并且它對于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。   

  薏米中含有豐富的維生素B,對防治腳氣病十分有益。  

 

 

 

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