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糙米

更新時間:2013-10-10 16:46:55點擊次數:2618次字號:T|T

 

糙米簡介

別名:玄米

  日本人則稱糙米為玄米。去殼后仍保留存些許外層組織,如皮層、糊粉層和胚芽。上述的外層組織內含豐富的營養,比起白米更富有許多維他命、礦物質與膳食纖維,所以糙米向來被視為是一種健康食品。糙米也可制成谷片,通常是搭配牛奶一起當早餐食用。

 

營養成分表

項目

營養成分(每100克)

項目

營養成分(每100克)

熱量

520kj 

膳食纖維

4.5g

蛋白質

10g 

18.8mg

脂肪

4.5g

345mg

碳水化合物

110g

1.8mg

11.66mg

維生素E

0.20mg

 

營養功效

  1.大米中60%—70%的維生素、礦物質和大量必需氨基酸都聚積在外層組織中,而我們平時吃的大米雖然潔白細膩,營養價值已經在加工過程中有所損失,再加上做飯時反復淘洗,外層的維生素和礦物質進一步流失,剩下的就主要是碳水化合物和部分蛋白質,它的營養價值比糙米要低多了。不要小看糙米中所保留的這些外層組織,它們具有很高的營養價值。 糙米對肥胖和胃腸功能障礙的患者有很好的療效,能有效的調節體內新陳代謝,內分泌異常等; 

    2. 糙米能治療貧血;   

    3. 糙米能治療便秘,凈化血液,因而有強化體質的作用;   

    4. 胚芽中富含的維生素E能促進血液循環,有效維護全身機能;   

    5. 糙米能使細胞功能轉為正常,保持內分泌平衡;   

    6. 糙米具有連接和分解農藥等放射性物質的功效,從而有效的防止了體內吸收有害物質,達到了防癌的作用。    

 

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